PESCI & PESCATORI
In laguna si trovano muggini, cefali, anguille, orate, latterini, spigole: il pescato raggiunge circa 50.000 kg l'anno. Ma i pesci non sono l'unica risorsa della laguna: vengono raccolti anche i crostacei (circa 10000 kg l'anno) e i molluschi bivalvi (circa 40.000 kg l'anno), tramite operatori subacquei e la rasca, una sorta di rastrello con un cestello che anteriormente si apre e posteriormente termina in una rete a sacco di maglia in cui si raccoglie il prodotto. Vengono inoltre allevati i molluschi e i mitili, questi ultimi tramite long line, filari composti da due corpi ancorati e collegati tra loro da più cavi mantenuti in sospensione da una successione di galleggianti.
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